De gepelde en gebroken haverkorrels zijn simpelweg haverkorrels (Avena sativa) waarvan de buitenste schil (de kaf) is verwijderd en vervolgens in kleine stukjes zijn gebroken om het koken en de vertering te vergemakkelijken.
Uiterlijk: kleine stukjes van lichtbeige tot goudbruin.
Textuur: stevig voor het koken, zacht na het koken.
Smaak: mild, licht zoet en nootachtig.
Samenstelling: rijk aan complexe koolhydraten, oplosbare vezels (bèta-glucanen), plantaardige eiwitten, vetten van goede kwaliteit, vitamines (B1, B5, E) en mineralen (magnesium, ijzer, zink, fosfor).